Вкусное и полезное лакомство

21 мая 2010

Рубрика: Новости компаний

Это забавные яркие шарики всегда нравились детям и привлекали внимание взрослых – немногие кондитерские изделия могут похвастаться столь широким числом поклонников. Ими бросались друг в друга на карнавальных площадях, дарили возлюбленным и просто дорогим людям. Драже можно хранить ...


Это забавные яркие шарики всегда нравились детям и привлекали внимание взрослых – немногие кондитерские изделия могут похвастаться столь широким числом поклонников. Ими бросались друг в друга на карнавальных площадях, дарили возлюбленным и просто дорогим людям. Драже можно хранить длительное время, и при этом оно не теряет своего качества, поэтому его часто используют в походах, экскурсиях, для питания спортсменов и т.п. В драже менялось все – начинки, глазурь, и даже форма, но любовь к драже оставалась неизменной.

Само слово Драже французское (dragee), свои корни берет от латинского tragemata, которое, в свою очередь, восходит к греческому tragĕmata, означающее “лакомство“.Драже начали изготавливать уже в Древнем Вавилоне, Персии. В то время оно представляло собой засахаренные зерна аниса, кориандра, тмина. В России драже впервые появилось в виде всем известной клюквы в сахаре в конце XVIII века, и сразу приобрело статус национального лакомства.

Драже – это небольшие конфеты круглой или овальной формы с гладкой, блестящей поверхностью. Драже состоит из корпуса и слоев накатки, которые окружают его. Корпус изготавливают из орехов, цукатов, изюма и других различных наполнителей и показывают сахарной глазурью всевозможный цветов.

В зависимости от вида корпуса драже подразделяют:

драже ликерное; драже желейное; драже желейно – фруктовое; драже помадное; драже сахарное (без отделяемого от оболочки корпуса); драже карамельное; драже карамельное мягкое; драже ореховое; драже марципановое; драже зерновое пралиновое (взорванные зерна кукурузы и др.); драже сбивное; драже цукаты; драже бланшированные, заспиртованные плоды и ягоды; драже сушеные плоды и ягоды с фруктовыми порошками.

В зависимости от вида оболочки драже делят на следующие группы:

* Драже сахарное с последующим глянцеванием;

* Драже шоколадное;

* Драже с хрустящей корочкой;

* Драже с неровной поверхностью (специальная обработка).

Драже обладает свойством хорошо сохранять витамины от воздействия внешних условий благодаря наличию толстого слоя накатки и глянца.Некоторые полезные свойства драже.Драже, в качестве основы для которого используется изюм, обладает многими полезными свойствами. Изюм полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно – сосудистой системы, он очень полезен детям и людям с ослабленным здоровьем, т.к. способствует укреплению иммунитета.А например используемые в качестве основы семена кунжута, богаты витаминами A, Е, В1 и В2. Витамин А необходим человеку для роста и хорошего зрения, витамин Е защищает от сердечно –сосудистых болезней, рака, бесплодия, витамин В1 стимулирует функционирование нервной системы, мускулатуры и мышц сердечно – сосудистой системы, улучшает память, а витамин В2 — улучшает самочувствие, уменьшает риск простудных заболеваний, помогает при астме.

Источник: ОАО "Пищекомбинат "Воткинский"



Программа «1С:Молокозавод 8» — современный инструмент управления в ОАО «Сызраньмолоко»
Компания ОАО «Сызраньмолоко» входит в состав холдинга Московский завод плавленных сыров «Карат». ЗАО «Карат» — это крупнейшая в России компания по выпуску плавленых, твердых, и свежих сыров, сыра домашнего, и других видов молочной продукции, включая ...
Новинка: Настенные газовые котлы HYDROSTA HSG
Настенные котлы HYDROSTA HSG Настенный газовый котел «HYDROSTA» предназначен для отопления и горячего водоснабжения жилых домов и коттеджей. Передовые технологии и технические решения, применяемые в последних моделях, по достоинству оценены потребителями и соответствуют ...
Северные регионы могут остаться без льготных условий
В конце апреля этого года состоялось заседание сводной рабочей группы Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений по подготовке проекта Генерального соглашения между общероссийскими объединениями профсоюзов, общероссийскими объединениями работодателей ...
Конкурс детского рисунка
День Победы уже прошел, а компания «Городское такси» напоминает, что конкурс детского рисунка «День Победы глазами детей» продолжается. Мы считаем важным напомнить и детям и родителям, о великой победе наших дедов и прадедов. В конкурсе будет оцениваться только ...