На хлебе и воде. Как изменился рацион россиян за последние 10 лет

Рубрика: Экономика и финансы

НИИ питания РАН совмест­но с Росстатом круглогодично изучает рацион питания 47 тыс. семей россиян. Исследуются бедные и богатые, горожане и селяне, бездетные и многодетные. Так вот, если посмотреть на средние показатели потребления продуктов за последние 10 лет, можно только ...

НИИ питания РАН совмест­но с Росстатом круглогодично изучает рацион питания 47 тыс.

семей россиян. Исследуются бедные и богатые, горожане и селяне, бездетные и многодетные. Так вот, если посмотреть на средние показатели потребления продуктов за последние 10 лет, можно только порадоваться за наш народ. Оказывается, питание россиян с каждым годом становится всё лучше!

Мы стали есть меньше хлеба и картошки, зато больше фруктов и овощей, мяса и рыбы, яиц и молочных продуктов.

Не рацион, а сказка. Если, конечно, не вдаваться в детали. Потому что для средних показателей берутся и нищие, перебивающиеся с хлеба на воду, и олигархи, которые не представляют своей жизни без свежих устриц с дорогим вином.

Богатые едят много...

Более показательна статистика питания людей с разным уровнем доходов. Скажем, если богатые россияне (доход около 100 тыс.

руб. в месяц) в прошлом году съели почти 30 кг рыбы, то бедные (до 10 тыс. руб. в месяц) смогли себе позволить всего 14 кг рыбы за год, или 40 г в день.

Разница — в два раза! И похожая ситуация по другим продуктам. В рационе богатых в 2014 г. было 106 кг фруктов и 128 кг овощей, а бедные съели всего 41 кг фруктов и 62 кг овощей. Мясо: 106 кг против 54 кг! Причём бедные чаще едят не мясо в чистом виде (говядина, свинина или курица), а дешёвые мясные полуфабрикаты, в которых мясо нередко заменено соей: сосиски и колбаса, пельмени и котлеты.

...и не толстеют?

«Большинство россиян едят овощей, фруктов, яиц и молочных продуктов значительно меньше рекомендованных норм, — рассказал "АиФ” Виктор Тутельян, директор НИИ питания РАН.

— Отсюда — дефицит витаминов и повышенная чувствительность к инфекциям, нехватка кальция (ведёт к остеопорозу, который встречается у 30% населения), железа (до 20% женщин в возрасте 18-25 лет имеют сниженный уровень гемоглобина), йода (дефицит наблюдается у 70% населения) и т. д. При этом в структуре питания россиян с каждым годом растёт потребление сахара, кондитер­ских изделий и жиров, что становится причиной атеросклероза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. С 1994 г.

количество мужчин, страдающих ожирением, выросло с 7 до 14%, женщин — с 20 до 25%. Причём чаще всего ожирение встречается у людей со средними и невысокими доходами. У самых бедных и богатых лишний вес редкость. Первые недобирают калорий из-за нехватки денег, вторые питаются более правильно».

«Маленькие россияне, как и взрослые, едят очень мало полезных продуктов, — считает Марьяна Безруких, директор Института возрастной физиологии РАО.

— В некоторых случаях причина этого кроется в отсут­ствии знаний о здоровом питании. Кашу на завтрак ребёнку сварить дешевле и полезнее, чем сделать бутерброд с колбасой. Впрочем, знания не помогут, если у людей нет денег на качественные продукты. Брокколи и цветная капуста (лучший прикорм для малышей) сегодня стоят 250 руб., тыква — 150 руб., пучок сельдерея — 100 руб.

Поэтому в стране массово варят не полезные овощные супы, а более дешёвые и сытные навары из мясной косточки и лапши. А потом пьют сладкий чай с плюшками. Сейчас очень сложно пропагандировать здоровое питание... Социальная ситуация не даёт надежды, что рацион россиян в ближайшее время станет более полезным.

Были бы сыты...»

Цены – вверх. Почему продукты дорожают, не смотря на принимаемые меры?

Город
(федеральный округ)

Лекарст-ва

- - +29 руб. +0,3% +16,84% Рязань (ЦФО) -120 руб. +2 руб. +245 руб.

- +127 руб. +1,6% -10,7% Краснодар (ЮФО) +215 руб. -6,2 руб. - - +208,8 руб.

+3,4% +22,15% Вологда (СЗФО) +15 руб. - - - +15 руб. +0,2% +30,42% Хабаровск (ДФО) +3 руб. - - - +3 руб.

+0,02% +9,6% Новосибирск (СФО) +203 руб. +28,8 руб. -9 руб. - +222,8 руб.

+3,6% +3,54% Нижний Новгород (ПФО) +73 руб. +7,8 руб. -135 руб. - -54,2 руб.

-0,5% +15,11% Челябинск (УФО) -80 руб. +2 руб. -177 руб. - -255 руб.

-1,2% +36,2% Ставрополь (СКФО) -102 руб. - -192 руб. - -294 руб. -2,9% -0,1% В целом по стране +0,5% +13,67% Официальные данные +0,5%* +10,3%* *Данные на 21.09.2015 г.